綁粽子是五日節的傳統習俗，粽子會用到的農產品除了米、豬肉、香菇等拿來吃的部分，其實還包括包在最外面的竹葉，所有的竹子品種中，葉子夠大可以包粽子的沒幾種，其中一種是古坑種很多的「麻竹」，大埔社區因為有很多這種竹，早期其實有「粽葉」的產業，為了讓大家認識這個文化，社區今年是用鮮的麻竹葉來綁粽，透過鏡頭帶大家一起來了解。
▲大埔社區發展協會理事長張和賢詳細教志工如何摘麻竹葉，這些葉子是為了綁肉粽來準備 / 記者 王可萱 攝
大埔社區發展協會理事長張和賢詳細教志工如何摘麻竹葉，這些葉子是為了綁肉粽來準備。現在因為生活便利，粽葉又是包在肉粽外，吃不到的部分，很多人不會發現，其實粽葉也是農產品，張和賢說明，各品種的竹子裡面，只有少數幾種因為大小跟生長時間適合，能被拿來綁粽，其中一種就是他們那種最多的麻竹。
張和賢回憶，早期台灣竹業還發達，進口的粽葉還沒那麼多的時候，他們那不只有用自己種的竹葉包粽的文化，還曾經有過「粽葉」產業。
產業規模的縮小及傳承斷層，現在已經少見有人用鮮麻竹葉綁粽，為了將這這記憶撿回來，大埔社區今年的端午關懷活動，是用鮮葉鋪在內層來綁粽，同時整理葉子到包粽的工作，除了志工，也邀請有興趣的年輕輩來參加，希望藉此逐漸復興、傳承、推廣這個文化。
▲為了將這這記憶撿回來，大埔社區今年的端午關懷活動，是用鮮葉鋪在內層來綁粽，同時整理葉子到包粽的工作，除了志工，也邀請有興趣的年輕輩來參加，希望藉此逐漸復興、傳承、推廣這個文化 / 記者 王可萱 攝
吃粽子是端午節的傳統，除了藉此傳承節慶習俗、飲食手藝，大埔社區也用粽來傳承被遺忘的地方記憶跟文化，他們是歡迎有興趣的民眾，明年做過去交流。
