為提升芋頭整體競爭力，台中市農業局與大甲區農會這天聯合舉辦優質芋頭評鑑，過程中評審會依照芋頭的生鮮外觀與熟芋頭的質地、口感等項目，進行嚴格篩選與評分，因此每年競爭都相當激烈，而今年共吸引60組、來自台中市各區的農友報名參賽，希望爭取年度優質芋頭的冠軍頭銜。
▲台中市農業局與大甲區農會聯合舉辦優質芋頭評鑑，來自台中市各區的農友報名參賽，希望爭取年度優質芋頭的冠軍頭銜／記者 陳柏翰攝
評審團針對每顆芋頭的外觀和重量等仔細評選，接著還會將芋頭進行蒸煮後，再依照香氣和口感等項目來給分，過程十分嚴謹，114年度台中市優質芋頭評鑑活動，這天在大甲區農會盛大舉辦，吸引60組、來自各區農友報名參賽，爭奪年度冠軍頭銜。
▲針對每顆芋頭的外觀和重量等仔細評選，將芋頭進行蒸煮後，依照香氣和口感等項目來給分，過程十分嚴謹／記者 陳柏翰攝
台中市的芋頭栽培面積高達 937 公頃，以甲安埔地區及后里、清水等地為主要產地，因為擁有肥沃土壤、乾淨水源與適宜氣候，讓生產出來的芋頭口感綿密鬆軟、香氣十足，深受市場肯定，而市府也希望透過評鑑交流，除了提升栽培管理技術，也要打造台中市優質芋頭的品牌形象。
▲透過評鑑交流，除了提升栽培管理技術，也要打造台中市優質芋頭的品牌形象／記者 陳柏翰攝
市府也表示，目前正值芋頭的盛產期，無論用於甜點或是鹹食等，都能展現台中芋頭的香氣與口感，並呼籲市民朋友都能多多選購在地生產的優質芋頭，實踐『吃在地、食當季』的消費理念，不僅美味也更環保。
