仁愛鄉互助、新生兩村的原生野梅，一向以獨特的風味及口感。廣受消費者歡迎，今年因為氣候理想，雨量適中，讓仁愛鄉今年青梅收成佳，果實也碩大飽滿，香氣十足而且酸度足夠，仁愛鄉公所特別舉辦為期兩周的「喜上梅梢」製梅系列活動，首先登場的就是脆梅製作比賽。
▲仁愛鄉公所舉辦製梅系列活動，第一場於清流部落，舉辦脆梅製作競賽。/記者 王昭聖 攝
脆梅製作第一步，先剔除青梅蒂頭，然後加入粗鹽開始進行搓揉。
▲青梅加上粗鹽後，搓揉直到梅汁滲出，是製梅過程相當重要的步驟。/記者 王昭聖 攝
進入青梅採收期，仁愛鄉公所舉辦為期兩週的製梅系列活動，第一場活動包括梅產品製作講習及脆梅製作比賽，希望藉此行銷推廣仁愛鄉青梅。
▲參賽民眾，開心展示競賽中完成的半成品脆梅。/記者 王昭聖 攝
在清流部落舉辦的脆梅製作競賽，不僅吸引遊客前來體驗，也有不少部落年輕人報名參加，跟著長輩們學習如何製作脆梅，希望接手部落最具傳統的產，延續傳承下去。
▲仁愛鄉公所於賽後，頒發參加活動證書。/記者 王昭聖 攝
第一階段完成的脆梅，將由參賽者帶回家自行進行第二階段製作，四月2日於互助國小舉辦的體驗活動中，進行最後評審。仁愛鄉公所表示，4/2體驗活動，內容相當精彩豐富，也歡迎全國民眾，趁著清明節連假，來到仁愛鄉，體驗獨特的青梅產業及部落文化巡禮。
