雖然最近臺灣本土案例越來越多，但也有業者選在這個時候，引進日本連鎖餐飲在臺南開幕，這是國內一家知名電子機械集團，在3年前將生產基地移來臺南科工區以後，再次將集團所投資的餐飲事業，第4間開在臺南。
▲看好臺南消費市場，業者引進日本最傳統具有特色的懷石料理，餐廳舉行開幕儀式/記者 蘇英豪攝。
引進日本飲食文化，包含餐廳裝潢、食材以及擺盤等，餐廳也要求工作人員穿上和服，堅持保有飲食傳統文化，會館前院也請來景觀園藝師設計日本庭院造景，希望讓民眾來餐廳吃飯，很像在日本體驗飲食文化。
不畏疫情看好市場 日本連鎖餐飲插旗臺南
2022.05.21
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