臺南應用科技大學為了執行USR計畫，在新市張氏農場舉辦食農闖關冒險活動，現場安排農夫市集、百年白蓮霧樹導覽解說、黑芝麻種植介紹、在地青農經驗分享座談會，希望讓回到故鄉從事農業青年，可以互相觀摩與學習，讓農業可以多元發展。
▲臺南應科技大學執行USR實踐計畫，大學生與在地青農經驗交流座談會/記者 蕭建緯攝
在體驗活動也開放讓家長與小朋友，親手體驗作火龍果麵，讓小朋友了解平常吃的麵條除了白色外，還可以加上各種不同的水果原汁，就可以變成各種顏色的水果麵，也透過食農教育讓家長與小朋友，可以在假日走出戶外親近大自然。
▲食農教育讓家長與小朋友親手加上水果原汁，就可成作成各種不同的水果麵/記者 蕭建緯攝
臺南應用科技大學表示 藉由執行大學社會責任實踐計畫，讓大學生走入社區了解地方特色，進一步輔導無經驗的青農朝向多元經營型態，並且藉由食農教育體驗活動，讓家長陪同小朋友認識食物的由來，可以吃在地食物，買在地農產，達到寓教於樂的目的。
