在過年團圓期間，除了配合防疫政策外，圍爐菜色如何準備，讓家人能夠吃的安心又健康，奇美醫學中心營養師指出，可從飲食增加免疫力與保持身體健康，在挑選年菜可選具有豐富的膳食纖維，加上有低熱量與有飽足感的特性。
▲奇美醫學中心營養師指出，在挑選年菜可選具有豐富的膳食纖維，加上有低熱量與有飽足感的特性/記者 蕭建緯攝
另外臺灣進入高齡化社會，隨著年齡增加會產生吞嚥功能退化問題，經由奇美醫院統計2022年，有吞嚥障礙住院的病人將近600位，因此建議可將食品調理做成好咀嚼，容易入口的成型介護食品，讓患有吞嚥障礙的長輩能安全飲食。
▲奇美醫院統計2022年，有吞嚥障礙住院病人有600位，因此將食品調理做成好咀嚼，容易入口的成型介護食品/記者 蕭建緯攝
奇美醫學中心營養科表示 過年年菜色除了大魚大肉，還要多吃蔬菜水果，因為蔬菜含有膳食纖維、微量營養素及植化素，能幫助提升免疫力，另外海鮮與海魚食材，含有不少鋅、魚油等免疫營養素，能降低發炎與促進免疫調節的防疫好食材，讓大家在圍爐吃出保護力，安心過好年。
