義式餐廳插旗臺南 在地食材入菜專屬料理

2023.05.03 記者 蘇英豪 報導
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在基隆開了8年的義式餐廳,因為總鋪師是臺南女婿,想把好滋味分享臺南鄉親,第1間分店就選在臺南市,利用基隆靠海新鮮的海鮮食材以及舒適的用餐環境,剛開幕就吸引客人來嘗鮮。

有一間義大利風格的餐廳,在臺南設立分店,將店內招牌料理冠軍漁夫鍋引進跟鄉親分享/記者 蘇英豪攝。

主廚特別用心,這道結合臺南在地虱目魚,利用破布子的甘甜以及檸檬酸,推出這項口感清爽,符合臺南人口味的料理。

臺南和基隆都是靠海的城市,總鋪師以在地人的口味,結合當地食材,在基隆推出冠軍漁夫鍋,選用大蝦、鱸魚,加上基隆特產小卷包蛋腸以及花枝漿,總共7種海產,相當受消費者歡迎,這次來臺南開分店,也將基隆在地美食分享來臺南,要讓臺南客人吃到滿滿的基隆海味。