臺南市山上區鳳梨現在進入採收期，為了因應農民加工需要，山上區農會最近也啟動收購加工作業，不過在加工廠裡面，過去鳳梨削皮都需要人工，但今年農會引進兩台自動削皮機，將去頭去尾的鳳梨插在機器上端，然後只需用5秒時間就可以完成，農會總幹事許弘霖表示 一般靠人工削皮需要超過10秒以上，而且削下來的鳳梨皮大小不一。
▲山上區農會引進自動削皮機，將去頭去尾的鳳梨插在機器上端，然後只需用5秒時間就能完成削皮/記者 蕭建緯攝
另外山上區農會將收購的鳳梨經由自動削皮，然後將果肉切成一塊塊後，就送進入電烤爐烘成鳳梨乾，總幹事許弘霖表示 目前鳳梨已採收上市， 除了次級品農民會委託加工烘成鳳梨乾來增加收益。
▲山上區農會將收購的次級品鳳梨經由削皮，然後將果肉切成一塊塊，送進入電烤爐烘成鳳梨乾/記者 蕭建緯攝
山上區農會表示 加工廠配合鳳梨產季及農民需求，從四月開始啟動收購加工作業，現在加工廠每天都有在削鳳梨與烘鳳梨乾，不過今年最特別就是引進自動削皮機，大大節省人工，也讓鳳梨加工作業效率提升。
