現在是臺南山區愛文芒果盛產期，為了要穩定市場價格，山上區農會從今天開始向南化、楠西、玉井等山區，收購三級品的愛文芒果來烘做成芒果乾，農會總幹事許弘霖指出 目前農會跟農委會及市府農業局合作，以一公斤42元收購三級品愛文芒果。
▲臺南山區愛文芒果盛產期，山上區農會開始向南化、楠西、玉井等山區，收購三級品的愛文芒果/記者 蕭建緯攝
要做成一片片好吃的愛文芒果乾，農會總幹事許弘霖指出 要經過選果、削皮、切肉，然後經由70度左右溫度，以及36小時以上烘培時間與翻面，就能做成黃金色的愛文芒果乾，每年在芒果還沒盛產時，就有喜愛吃芒果乾的民眾打電話到農會詢問。
▲山上區農會將收購的芒果經過削皮、切肉，由70度左右溫度，以及36小時以上烘培時間，做成黃金色的愛文芒果乾/記者 蕭建緯攝
山上區農會表示 從今天開始收購三級品的愛文芒果，一直到芒果盛產期結束，主要是以服務為目的，協助穩定市場需求與數量，避免價格受到衝擊，而收購的愛文芒果雖然是三級品等級，不過每一粒芒果外皮與果肉品質都非常好，甜度也有夠做成芒果乾是非常好的加工原料。
