口湖鄉在地陪伴漁民工作超過40年的製冰廠，傳承到第二代老闆曾家祐延續製冰產業，曾家祐除了將老廠房轉型外，結合口湖特產烏魚子跟製冰廠產業，推出「烏魚子冰淇淋」，曾家祐希望透過產業轉型跟產品創新，讓更多遊客來到金湖地區認識製冰廠歷史跟海口漁業，也帶動地方發展。
▲為了打造不一樣的烏魚子特產，由在地青年曾家祐開發，將烏魚子酥與牛奶冰淇淋做結合，推出「烏魚子冰淇淋」，讓許多遊客都能有不同的新選擇。／記者 陳佳昇 攝。
隨著烏魚子的季節來到，口湖鄉是全台最大的烏魚子產地，為了打造不一樣的烏魚子產品，由在地製冰廠第二代老闆曾家祐進行轉型計畫，將原本工作40年的老廠房改建，並結合口湖烏魚子跟製冰廠的特色，推出「烏魚子冰淇淋」，也為地方帶來不一樣的海口新滋味。
▲曾家祐除了將40年老廠房改建外，也結合金湖地區的在地商圈，帶領遊客及團體來到金湖地區認識製冰廠歷史及在地產業，讓遊客都能感受到漁村的生活。／記者 陳佳昇 攝。
曾家祐也說，製作「烏魚子冰淇淋」的契機就是當年他前往日本遊玩時，吃到當地製作的冰品，他也開發出烏魚子鹹味結合牛奶甜味的想法，起初為了要打造「烏魚子冰淇淋」，他嘗試超過20種的牛奶品牌，並將烏魚子的比例、口味跟牛奶甜味作結合，讓遊客來到口湖鄉多一項選擇。他也說，烏魚子的味道是相當濃郁，有遊客回家時，烏魚子的香味還留在齒頰中。
製冰廠的老廠房正好位在台61線口湖休息站附近的金湖商圈，也吸引許多遊客來到金湖地區認識在地產業，曾家祐也希望透過在地人專業的導覽，讓更多人認識口湖漁村的美麗。:曾家祐說，目前正是烏魚子盛產的季節，歡迎大家揪團來到口湖鄉遊玩，也來吃看看烏魚子冰琪淋，感受海口好滋味。
