農業
台中新社是全台最重要的香菇產地，為了持續提升香菇品質與品牌形象，市府農業局輔導新社區農會，這天舉辦優質香菇評鑑活動，共有32件優質乾香菇參賽，現場邀請專家學者，針對外觀、厚度、香氣與口感等細節嚴格評選，最終由農友高昭明，靠著創新的AI智慧管理技術，成功拿下生涯首冠。▲優質香菇評鑑活動，由農友高昭明拿下冠軍／記者 陳柏翰攝桌子上擺滿各組乾香菇，由專家學者進行嚴格評選，從香菇外觀，到重量及厚度，再到香氣與色澤等，每一項都考驗農友的栽培與烘乾技術，最後由農友高昭明，憑藉AI智慧管理技術，種出品質亮眼的頂級乾香菇，成功拿下生涯首冠。▲桌子上擺滿各組乾香菇，由專家學者進行嚴格評選／記者 陳柏翰攝台中新社是全台重要香菇產地，每年香菇栽培量超過1億包，年產量約有2527公噸，居全台之冠，也因為有得天獨厚的氣候條件，加上適宜的日夜溫差以及長期累積的栽培技術，造就出新社香菇香氣濃郁、肉質厚實、口感Q彈的特色。 ▲專家學者，針對外觀、厚度、香氣與口感等細節嚴格評選／記者 陳柏翰攝一場香菇評鑑，比的是香菇品質，拚的更是菇農的真功夫，農會也希望，透過專業評選與公開競賽，持續提升新社香菇品質與品牌價值，也讓這項在地產業，從傳統農業走出自己的新路。
2026.08.25
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