校園
岩手縣不僅是大谷翔平的故鄉，更是前澤牛的飼養地，在台中市工策會以及明道中學家長會的牽線之下，岩手縣知名牧場以及主廚，特別提供頂級的和牛食材，在日本主廚的指導之下，將高級食材變成美味的料理，難得在學校就能夠學習業界的專業，同學們是收穫滿滿。同學神情專注的看著主廚處理來自日本岩手縣前澤牛的高級食材，這天日本岩手縣知名牧場人員及前東京迪士尼行政主廚來到明道中學進行產學交流，除了教導學生料理的相關技巧，同時也推廣日本食材，看著色香味俱美的料理，讓人也忍不住讚嘆廚師的手藝。▲同學神情專注的看著主廚處理來自日本岩手縣前澤牛的高級食材／記者 陳昭安攝岩手縣是大谷翔平的故鄉，也是飼養前澤牛的重要產地，在台中市工策會以及明道中學家長會的牽線之下，這次日本牧場等單位以「從產地到餐桌」概念，融合前澤牛與台中在地食材，在明道中學舉辦「岩手縣前澤牛 × 明道中學相見歡料理饗宴」，讓同學在學校就能夠見習業界的專業。▲岩手縣知名牧場以及主廚，特別提供頂級的和牛食材／記者 陳昭安攝仔細觀察處理肉塊的刀工、擺盤等，前澤牛肉質細緻、油花均勻、入口即化，從食材特色、料理手法、擺盤等同學都一一的見習，難得的經驗也讓他們是收穫良多。
2025.11.06
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