地方新聞
仁愛鄉公所委託仁愛鄉農會，舉辦仁愛鄉小葉種紅茶評鑑競賽，共有103件報名參賽。仁愛鄉一向以高山茶為主，夏季並非產期，近年來茶農利用夏季採收茶葉，製作全發酵的小葉種紅茶，兼具高山茶及紅茶的風味及特色，公所希望透過評鑑，提升茶農競爭力，也為高山茶創造額外的經濟效益。▲仁愛鄉公所舉辦仁愛鄉高山小葉種紅茶評鑑競賽。/記者 王昭聖 攝茶改場專家聞茶香、品茶湯，判別參賽紅茶的優劣，高山小葉種紅茶評鑑競賽，第三年舉辦，茶農對於紅茶品質的掌握，已相當有心得，不過畢竟有別於高山春、冬兩季茶葉，部分參賽茶樣品質，還是有些許落差。▲評審人員仔細觀察茶葉外觀。/記者 王昭聖 攝▲評審試喝每件參賽紅茶，評審過程相當嚴謹。/記者 王昭聖 攝▲發現茶香味道有所落差，評審進一步檢視茶葉狀態。/記者 王昭聖 攝 仁愛鄉高山茶，本就具有品質優良的優勢，取夏季生產的茶葉製作小葉種紅茶，與其他地區紅茶相較，茶湯及風味更具特色，高山小葉種紅茶，兼具高山茶與紅茶兩種優點，也是評鑑的重點項目。▲兩件參賽茶，泡出的茶湯顏色明顯有差異，由此判斷茶葉的優劣。/記者 王昭聖 攝▲參賽茶採的茶菁過老，還有製茶過程未經撿枝，影響茶葉品質。/記者 王昭聖 攝 評鑑結果，淘汰率近45%，茶農李澍慶奪得特等獎，另外選出五名頭等獎，金獎九名、優良獎42名。整體而言，今年度參加評鑑的茶農，對於高山小葉種紅茶的品質表現都相當優異，深獲評審肯定。▲取夏季生產的高山茶製作紅茶，風味及喉韻，優於其他平地所產製紅茶。/記者 王昭聖 攝▲仁愛鄉公所與仁愛鄉農會合作，為今年評鑑的高山小葉紅茶，製作精美的包裝禮盒，提升紅茶價值。/記者 王昭聖 攝
2025.08.28
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